Artesse Restaurant by Jauanlu Fernández w hotelu ***** H15 Palace a Luxury Collection w Krakowie - na dziedzińcu dawnego Pałacu Czartoryskich - to miejsce wypełnione sztuką, historią i oryginalnym designem. Oferuje menu degustacyjne opracowane przez Jauanlu Fernández’a - hiszpańskiego szefa kuchni, nagrodzonego dwiema gwiazdkami Michelin oraz Mateusza Suligę. Kuchnia Artesse odzwierciedla gastronomiczną kulturę Polski i tradycyjne receptury w nowej interpretacji.

Restauracja Wierzbowa 15 by Jauanlu Fernández mieści się w hotelu *****Altus Palace we Wrocławiu, w klimatycznych wnętrzach dawnego Pałacu Leipzigera. To fuzja kuchni europejskiej z polskimi akcentami. Serwowane dania inspiruje sezonowość, cechuje bogactwo smaków, aromat kwiatów, świeżych ziół, lokalnych warzyw i owoców. Wierzbowa 15 to miejsce, w którym doskonała technika, kunszt kulinarny i dbałość o relacje tworzą wyjątkowe doświadczenie. Cechuje je wyjątkowy design, autorskie receptury oraz radość i fantazja tworzenia. Szefem kuchni jest Yassin Bugajny. Patronem restauracji Jauanlu Fernández.

Restauracja Café Xander w hotelu *****Haffner w Sopocie łączy nowoczesną kuchnię europejską z wyraźnymi śródziemnomorskimi inspiracjami i polską tradycją kulinarną. Kameralne wnętrze, autorska karta dań oraz dbałość o najwyższej jakości sezonowe składniki tworzą miejsce cenione zarówno przez Gości hotelowych, jak i miłośników wyrafinowanej gastronomii. Restauracja wyróżnia się atmosferą łączącą luksus, swobodę i artystyczny charakter. Menu, przygotowywane pod kierownictwem szefa kuchni Daniela Burandt, opiera się na kreatywnych interpretacjach klasycznych smaków. Restauracja stanowi dziś jeden z najbardziej rozpoznawalnych adresów kulinarnych Trójmiasta i ważny element luksusowego doświadczenia oferowanego przez hotel Haffner.

Przewodnik Michelin to najbardziej prestiżowy i wpływowy przewodnik gastronomiczny na świecie, którego historia sięga 1900 roku. Dla restauracji wyróżnienie Michelin oznacza międzynarodowe potwierdzenie najwyższej jakości kuchni, a dla miast i hoteli - ogromny wzrost rozpoznawalności, prestiżu i zainteresowania turystów premium.

W Polsce rok 2026 jest momentem przełomowym, ponieważ po raz pierwszy selekcja Michelin objęła cały kraj, a nie tylko wybrane miasta i regiony,